Un jeune cuisinier britannique vient de lancer le restaurant “zéro déchet” à Brighton.
Dans le cadre de la campagne “love food, hate waste”, le jeune chef Douglas McMaster se lance dans l’aventure et relève le défi du zéro déchet.
A propos de Mordicus
Le blog Mordicus est une plateforme de ressources et de partage d'expériences sur la thématique des déchets, à destination des collèges.
Cette plateforme est hébergée par la classe.com, l'espace numérique de travail des collèges du Rhône et de la Métropole de Lyon.
Les directions et services en charge des collèges, de la gestion des déchets et de l'éducation au développement durable contribuent à la plateforme.
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