Porté par la DRAAF, le CNFPT des Pays de la Loire, et l’association OMCIFE, le site EMApp.fr d’élaboration de menus en ligne, ouvre ses pages pour cette rentrée à tous les professionnels. Ce site permet de répondre aux contraintes nutritionnelles (plans alimentaires, élaboration de menus, fiches techniques), d’anticiper les besoins en matières premières de tous les types de restaurants collectifs (crèches, scolaires, collèges, lycées, EHPAD), et de suivre les volumes de déchets produits.
EMApp.fr poursuit son développement avec de nouveaux modules gratuits : gestion de stocks et émission de bons d’économat, outils logistique d’acheminement des matières premières et de distribution des repas avec le soutien de la Chambre régionale d’Agriculture.
Source : Cuisine Collective n°273 – Septembre 2014
DRAAF : Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt
CNFPT : Centre National de la Fonction Publique Territoriale
Association OMCIFE : Association de professionnels de la restauration collective
Bonjour Amandine , merci pour cet article très intéressant.