Dans l’article Gaspillage alimentaire Ségolène Royal revient à la charge du Monde daté du 27 août, nous apprenons que d’après une étude de 2010 de la Commission européenne, la distribution est, en France, le maillon de la chaîne alimentaire qui gaspille le moins : elle ne serait responsable que de 6,6 % des pertes, loin derrière :
les ménages (73,6 %)
la restauration hors foyer (12,5 %)
et les industries agroalimentaires (7,3 %).
C’est dire l’importance de s’attaquer à ce fléau dans nos établissements scolaires, et à travers eux aux changements de comportements dans nos foyers !
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