Organisation d’une pesée au Collège Laurent MOURGUET d’Ecully
Organiser une pesée anti gaspi.
Pour réduire le gaspillage alimentaire dans votre établissement, rien de tel que d’organiser une campagne de pesée.
Elle vous renseigne sur les quantités jetées et leur coût et vous éclaire aussi sur les conditions plus ou moins favorables au gaspillage : menus établis, organisation du service, communication….
Les résultats d’une campagne de pesée offre une photographie précise à partir de laquelle le collège peut mobiliser toutes ses composantes : équipes de cuisines, enseignants, personnel administratif, élèves et parents d’élèves…Un projet fédérateur en puissance.
7 collèges se sont déjà lancés dans la bataille.
Vous souhaitez vous y mettre ?
Vous pouvez contacter Jérôme IUNG, chargé de mission circuits courts et référent pour la gestion des déchets dans les collèges : jerome.iung (@) rhone.fr
