Le 9 décembre 2014 se tiendra à Lyon un colloque interrégional ADEME DRAAF sur la réduction du gaspillage alimentaire.
En France, les déchets alimentaires s’élevaient en 2010 à 17 millions de tonnes !
Ce chiffre peut être fortement réduit en mettant en œuvre des opérations de réduction du gaspillage alimentaire.
Aujourd’hui, des outils existent et de nombreuses initiatives ont été engagées par des collectivités, des entreprises et des acteurs de la restauration notamment.
Venez découvrir ces outils et partager des retours d’expériences pour engager à votre tour des actions efficaces pour réduire le gaspillage alimentaire.
La journée s’articulera autour de 4 grands thèmes :
- le contexte et la réglementation : quels enjeux et quelles obligations pour les professionnels aujourd’hui ?
- la restauration collective : comment proposer un service plus qualitatif en réduisant le gaspillage alimentaire ?
- le don : comment passer d’une belle idée à sa réalisation concrète ?
- les entreprises : des acteurs engagés pour quels résultats ?
Professionnels des métiers de la restauration collective, entreprises agricoles, agro-alimentaires, traiteurs, restaurateurs, collectivités…réservez votre journée du 9 décembre prochain pour participer à ce colloque !
