Porté par la DRAAF, le CNFPT des Pays de la Loire, et l’association OMCIFE, le site EMApp.fr d’élaboration de menus en … Lire la suite
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Les grammages en restauration collective
12 septembre 2014
Eviter le gaspillage alimentaire
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, commençons par vérifier que les portions servies ne soient pas trop importantes. Pour cela, … Lire la suite